Kalitate handiko elikagai-gehigarriak Lipasa entzima CAS 9001-62-1 Lipasa hautsa Entzima jarduera 100.000 u/g
Produktuaren deskribapena
Lipasa entzima katalitiko mota bat da, gorputzeko gantzen digestioan eta metabolismoan parte hartzen duena batez ere. Jarraian, lipasaren propietate fisiko eta kimiko garrantzitsu batzuk daude:
1. Ezaugarri fisikoak: Lipasak normalean proteina bakarrak dira, pisu molekular nahiko handikoak. Normalean uretan disolbagarriak dira eta fase urtsuan esekita edo disolbatuta egon daitezke. Lipasaren lan-tenperatura optimoa normalean 30-40 °C-koa da, baina lipasa mota berezi batzuek tenperatura baxuagoetan edo altuagoetan funtziona dezakete.
2. Ezaugarri katalitikoak: Lipasaren funtzio nagusia gantzen hidrolisi erreakzioa katalizatzea da. Triglizeridoak glizerol eta gantz-azidoetan deskonposatzen ditu, gantz-azidoen eta glizerolaren arteko ester loturak hautsiz, ur molekulak gehituz gantz-esterrei. Horrez gain, lipasak esterifikazio eta transesterifikazio erreakzioak ere kataliza ditzake gainazal-aktiboen moduan.
3. Substratuaren espezifikotasuna: Lipasek espezifikotasun desberdinak dituzte lipido substratu mota desberdinetarako. Kate ertaineko eta luzeko gantz-azidoen hidrolisia kataliza dezake, baina ez da hain aktiboa kate laburreko gantz-azidoen aurka. Horrez gain, lipasak hainbat lipido substratu hidroliza ditzake, hala nola triglizeridoak, fosfolipidoak eta kolesterol esterrak.
4. Ingurumen-baldintzek eragindakoa: Lipasaren jarduera katalitikoa hainbat ingurumen-baldintzek eragiten dute, hala nola tenperaturak, pH balioak, ioien kontzentrazioa, etab. Tenperatura altuagoek eta pH balio egokiek normalean Lipasaren jarduera katalitikoa handitzen dute, baina tenperatura eta pH balio altuegiek edo baxuegiek jarduera katalitikoaren murrizketa edo galera osoa ekar dezakete. Horrez gain, kaltzio ioiek eta zink ioiek bezalako metal ioi batzuek ere lipasaren jarduera katalitikoa hobetu dezakete. Laburbilduz, lipasa funtzio katalitiko berezia duen entzima bat da, gantzen hidrolisi erreakzioa kataliza dezakeena. Bere jarduera katalitikoa hainbat ingurumen-baldintzek eragiten dute eta substratuekiko espezifikotasun jakin bat du. Propietate horiei esker, lipasak gorputzean zeregin garrantzitsua du.
Funtzioa
Lipasa izaki bizidunetan paper garrantzitsua betetzen duen entzima bat da. Bere funtzio nagusia gantzen matxura eta digestioa bizkortzea da, gantz molekulak glizerol eta gantz-azido molekula txikiagoetan apurtuz. Horri esker, gorputzak gantza modu eraginkorrean xurgatu eta erabil dezake. Hauek dira lipasaren funtzio nagusiak:
1. Gantzen digestioa: Lipasa pankreak jariatzen du giza gorputzean, eta digestio-aparatuan gantzen deskonposizioan parte hartzen du. Janariak gantza duenean, pankreak lipasa askatzen du heste meharrean. Lipasak behazuneko behazun-gatzekin batera lan egiten du gantz molekulak glizerol eta gantz-azidoetan deskonposatzeko. Horri esker, gantza heste meharrean xurgatzen da.
2. Mantenugaien xurgapena: Gantz molekulak glizerol eta gantz-azido txikiagoetan zatituz, lipasak gantzen disolbagarritasuna hobetzen du eta gorputzak gantzak xurgatzea sustatzen du. Gantza gorputzerako energia-iturri garrantzitsuenetako bat da eta gantz-disolbagarriak diren bitaminen (A, D, E eta K bitaminak, adibidez) eramailea, beraz, lipasaren eginkizuna funtsezkoa da mantenugaien xurgapen egokia lortzeko.
3. Erregulazio metabolikoa: Lipasa ez da soilik gantzen deskonposizioan eta xurgapenean parte hartzen, baita gantzen metabolismoaren erregulazioan ere. Gorputzean gantzen biltegiratzea eta askapena erregulatzen ditu, gorputzaren pisua eta energia-balantzea kontrolatuz. Gorputzak energia behar duenean, Lipasa aktibatzen da gantz-zeluletan gordetako gantz-azidoak askatzeko, gorputzak erabil ditzan.
Laburbilduz, lipasak zeregin garrantzitsua du gizakien digestio-aparatuan. Gantzen deskonposizioan, digestioan eta xurgapenean parte hartzen du, eta gantzen prozesu metabolikoa erregulatzen du. Garrantzitsua da gantzen digestio eta mantenugaien xurgapen egokia lortzeko.
Aplikazioa
Lipasa entzima lipolitiko bat da, gantz molekulak gantz-azidoetan eta glizeroletan deskonposatzen dituena. Hori dela eta, aplikazio zabalak ditu industria hauetan:
1. Elikagaien Prozesamenduaren Industria: Lipasa elikagaien prozesamenduan gehigarri gisa erabiltzen da elikagaien zaporea eta ehundura hobetzeko. Esnekiak (gazta, gurina, etab.) ekoizteko erabil daiteke zaporea hobetzeko eta zaporea hobetzeko. Horrez gain, gantz ordezkoak ekoizteko erabil daiteke, elikagaien osasungarritasuna hobetzeko.
2. Bioerregaien industria: Lipasa biodiesela ekoizteko erabiltzen da. Olioa glizerol eta gantz-azido bihurtzen du, biodiesela egiteko lehengaia emanez.
3. Bioteknologiaren arloa: Lipasa asko erabiltzen da bioteknologiaren arloan. Gantzen metabolismoaren eta gantz-azidoen sintesiaren laborategiko ikerketetan erabil daiteke. Horrez gain, lipasak biosentsoreen osagai garrantzitsu gisa balio dezakete gantz-azidoen edukia detektatu eta neurtzeko.
4. Farmazia-fabrikazioa: Lipasak hainbat aplikazio ditu farmazia-fabrikazio industrian. Medikamentuen sintesi eta purifikazio prozesuetan erabil daiteke, baita lipidoen prestaketan ere. Horrez gain, lipasa digestio-aparatuko gaixotasunak tratatzeko ere erabil daiteke, hala nola pankreatitisa, behazun-maskuriko gaixotasuna, etab. tratamendu laguntzaile gisa.
5. Eguneroko produktu kimikoen fabrikazio-industria: Lipasa detergenteetan eta garbiketa-produktuetan erabil daiteke koipea eta koipe-orbanak kentzen laguntzeko eta garbiketa-efektuak hobetzeko. Kosmetikoetan eta higiene pertsonaleko produktuetan ere erabil daiteke produktuen ehundura eta zaporea hobetzeko.
Laburbilduz, lipasak zeregin garrantzitsua du elikagaien prozesamenduan, bioerregaietan, bioteknologian, farmazia-fabrikazioan, eguneroko produktu kimikoetan eta beste industria batzuetan. Bere propietate lipolitikoek produktu askoren fabrikazioan eta ikerketan ezinbesteko entzima bihurtzen dute.
Produktu erlazionatuak:
Newgreen fabrikak honako entzimak ere hornitzen ditu:
| Janari-mailako bromelaina | Bromelaina ≥ 100.000 u/g |
| Elikagai mailako proteasa alkalinoa | Proteasa alkalinoa ≥ 200.000 u/g |
| Elikagai mailako papaina | Papaina ≥ 100.000 u/g |
| Elikagaietarako lakasa | Lakasa ≥ 10.000 u/L |
| Janari-mailako azido proteasa APRL motakoa | Azido proteasa ≥ 150.000 u/g |
| Elikagai mailako zelobiasa | Zelobiasa ≥1000 u/ml |
| Elikagai mailako dextrano entzima | Dextrano entzima ≥ 25.000 u/ml |
| Elikagai mailako lipasa | Lipasak ≥ 100.000 u/g |
| Elikagai mailako proteasa neutroa | Proteasa neutroa ≥ 50.000 u/g |
| Elikagai-mailako glutamina transaminasa | Glutamina transaminasa ≥1000 u/g |
| Elikagaietarako pektina liasa | Pektina liasa ≥600 u/ml |
| Elikagaietarako pektinasa (likidoa 60K) | Pektinasa ≥ 60.000 u/ml |
| Elikagai mailako katalasa | Katalasa ≥ 400.000 u/ml |
| Elikagaietarako glukosa oxidasa | Glukosa oxidasa ≥ 10.000 u/g |
| Elikagaietarako alfa-amilasa (tenperatura altuekiko erresistentea) | Tenperatura altuko α-amilasa ≥ 150.000 u/ml |
| Elikagaietarako alfa-amilasa (tenperatura ertaina) AAL mota | Tenperatura ertaina alfa-amilasa ≥3000 u/ml |
| Elikagaietarako alfa-azetillaktato dekarboxilasa | α-azetillaktato dekarboxilasa ≥2000u/ml |
| Elikagaietarako β-amilasa (700.000 likido) | β-amilasa ≥ 700.000 u/ml |
| Elikagai mailako β-glukanasa BGS motakoa | β-glukanasa ≥ 140.000 u/g |
| Elikagaietarako proteasa (endo-motakoa) | Proteasa (mota moztua) ≥25u/ml |
| Elikagaietarako xilanasa XYS motakoa | Xilanasa ≥ 280.000 u/g |
| Elikagaietarako xilanasa (60K azidoa) | Xilanasa ≥ 60.000 u/g |
| Elikagaietarako glukosa amilasa GAL motakoa | Sakarifikatzaile entzima≥260.000 u/ml |
| Elikagaietarako Pullulanasa (likidoa 2000) | Pululanasa ≥2000 u/ml |
| Elikagai mailako zelulosa | CMC≥ 11.000 u/g |
| Elikagaietarako zelulasa (osagai osoa 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Elikagaietarako alkalino proteasa (jarduera handiko mota kontzentratua) | Proteasa alkalinoaren jarduera ≥ 450.000 u/g |
| Elikagaietarako glukosa amilasa (solidoa 100.000) | Glukosa amilasa jarduera ≥ 100.000 u/g |
| Elikagaietarako azido proteasa (solidoa 50.000) | Azido proteasaren jarduera ≥ 50.000 u/g |
| Elikagaietarako proteasa neutroa (jarduera handiko mota kontzentratua) | Proteasa neutroaren jarduera ≥ 110.000 u/g |
fabrika-ingurunea
paketea eta entrega
garraioa
